Estimados amigos,

Como continuación a más de una década en la organización de Congresos y Jornadas científicas queremos presentaros una nueva edición de CYTALIA: Congreso anual de Ciencia y Tecnología de alimentos.

La próxima edición de CYTALIA XIII , Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de los Alimentos tendrá lugar en Madrid entre los días 9 y 11 de Abril de 2008 .

El programa que estamos desarrollando incluirá cinco cursos satélite, organizados por la entidad colaboradora-ALCYTA, y 30 conferencias plenarias en las que la trazabilidad, la nanotecnología alimentaria, la Tecnología culinaria, la aplicabilidad y problemática del Reglamento CE 1924/2006, la viabilidad de la relación dosis-respuesta de los compuestos bioactivos y su valoración clínica serán los puntos fuertes.

Como ya es habitual la experiencia práctica también tiene un hueco relevante en estas actividades. En esta edición repetiremos con un maridaje masivo y guiado.

En esta edición pretendemos incluir todos los resúmenes de las conferencias plenarias en las que participéis en forma de manuscritos en la revista de tirada nacional ALIMENTARIA junto con todos los resúmenes de las comunicaciones orales y posters de los investigadores participantes.

¡Reserve ya en su agenda los días 9, 10 y 11 de Abril y… disfrute de CYTALIAXIII!


Ignacio Sánchez
Presidente Comité Científico CYTALIA XIII